為切實提高幼兒園廚房從業(yè)人員綜合素質，增強業(yè)務水平，推進食堂工作安全、衛(wèi)生、規(guī)范開展，保障幼兒園師生“舌尖上的安全”，3月30日下午由廬陽區(qū)教體局主辦、雙崗幼兒園互動發(fā)展聯盟舉辦全區(qū)幼兒園廚房從業(yè)人員專業(yè)技能培訓班，本次培訓分為線上和線下兩種形式進行。長幼杏林聯盟在盟主蔡葵的統籌安排下，聯盟內13所園的食堂分管負責人和廚師參加了此次現場培訓，各園的食品安全員和所有廚房從業(yè)人員通過騰訊會議參與了線上培訓。

活動開始，廬陽區(qū)教體局學社辦主任吳啟恩發(fā)表致辭，要求大家嚴格把好驗收關、消毒關，確保幼兒吃得好、吃得衛(wèi)生，希望大家認真參加培訓，共同呵護幼兒食品安全。隨后大家觀看了微電影《食堂工作人員一日流程》，讓大家更加清楚認識到每個工作環(huán)節(jié)的重要性，規(guī)范操作過程。

隨后在高級營養(yǎng)師張教授的精彩講座中，大家知道如何做到少鹽、少糖、少油健康飲食，以及怎樣避免食物營養(yǎng)流失和幼兒餐調味技能及烹飪創(chuàng)新策略，通過講座大家意識到，要想做出美味營養(yǎng)的幼兒餐不是一件簡單的事，要勤于學習，勤于思考。

最后實操部分由百年老店劉鴻盛第五代非遺繼承人現場展示黃團與糕片的制作，參會人員積極參與活動，努力學習提高自己的操作水平。

培訓中，大家認真聆聽，仔細記錄。通過此次培訓與實操，全面提高食堂從業(yè)人員的專業(yè)技術能力和安全防患意識，為提供高質量的幼兒健康飲食保駕護航。（李小鳳）