食品衛(wèi)生安全事關(guān)幼兒的生命與健康，食品留樣則是食品安全的護(hù)航盾。為進(jìn)一步規(guī)范食堂操作管理，保障幼兒園食品安全，2023年3月15日，合肥市榮城幼兒園教育集團(tuán)總園開展了食堂食品留樣培訓(xùn)及考核活動(dòng)。

食堂管理員丁銳從食品留樣的意義、食品留樣的要求、食品留樣的流程及食品留樣的責(zé)任這四個(gè)方面進(jìn)行了詳細(xì)的講解，要求工作人員加強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，按操作規(guī)范“餐餐留，樣樣留，及時(shí)留”，確保食品留樣安全有效。

隨后，總園后勤負(fù)責(zé)阮艷飛和食堂管理員丁銳走進(jìn)食堂進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考核，從留樣盒及用具的準(zhǔn)備、留樣食品的稱量、留樣標(biāo)簽的填寫、留樣食品存放這幾個(gè)方面進(jìn)行評(píng)分。三名食堂工作人員依次進(jìn)行了留樣演示，均以規(guī)范的操作步驟完成了留樣工作。

把好食品留樣關(guān)，才能確保筑起幼兒食品安全的防護(hù)墻！一直以來，榮幼總園始終把食品衛(wèi)生安全工作放在首要位置，通過此次食品留樣培訓(xùn)和考核活動(dòng)，增強(qiáng)了工作人員的安全責(zé)任意識(shí)，規(guī)范了操作流程，對(duì)保障全園師生的健康具有重要意義。（文 / 圖：丁銳）