民以食為天，食以安為先。9月6日上午，安師大附屬桐城學(xué)校高橋校區(qū)開展食堂安全專項(xiàng)檢查。

嚴(yán)驗(yàn)證件。檢查組一行首先檢查了食堂經(jīng)營許可證、食堂從業(yè)人員的健康證及食品原料供貨商的經(jīng)營資質(zhì)，特別對(duì)食堂的疫情防控情況進(jìn)行了細(xì)致查看，保證從業(yè)人員健康上崗，食品經(jīng)營證照齊全。

細(xì)查環(huán)境衛(wèi)生。檢查人員仔細(xì)查看了食堂的整體衛(wèi)生狀況，檢查了防鼠防疫設(shè)施，甚至于一些衛(wèi)生死角也不放過，看到清潔如新的工作環(huán)境和餐廳衛(wèi)生，參檢人員都非常滿意。

重點(diǎn)關(guān)注食品安全。在存貯區(qū)，檢查人員一一檢驗(yàn)了食品原料及佐料，查驗(yàn)了食品的生產(chǎn)日期和保持期，對(duì)每種食品原材料都進(jìn)行了抽檢，細(xì)致分析食堂菜譜，確保食品原料的質(zhì)量和菜品的搭配，督促經(jīng)營者落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)等制度；在操作區(qū)，現(xiàn)場觀摩，對(duì)食品的加工、烹飪、留樣的每一個(gè)環(huán)節(jié)都進(jìn)行了嚴(yán)格的檢查，要求持續(xù)推進(jìn)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作，確保師生就餐安全。

檢查人員還對(duì)食堂的用水、用電、燃料及消防安全進(jìn)行了檢查。

（魏杰）