“民以食為天，食以安為先?！庇變簣@的食堂工作是保育工作的重點(diǎn)。為進(jìn)一步提升食品安全意識，規(guī)范食堂內(nèi)部管理，提高食堂服務(wù)質(zhì)量，2月14日下午，懷寧縣實(shí)驗(yàn)小學(xué)幼兒園召開了新學(xué)期全體食堂工作人員培訓(xùn)會(huì)，明確食品管理及加工流程，普及食品安全知識。

在培訓(xùn)會(huì)上，園長汪精華強(qiáng)調(diào)了食堂工作是幼兒園安全工作的基礎(chǔ)，要求食堂工作人員進(jìn)一步落實(shí)好食品衛(wèi)生安全工作，并對食堂工作人提出了具體工作要求：一是嚴(yán)把采購、領(lǐng)用關(guān)；二是繼續(xù)規(guī)范食品留樣工作；三是嚴(yán)格規(guī)范食堂各項(xiàng)操作程序；四是嚴(yán)格幼兒餐具消毒工作；五是加強(qiáng)新菜品研究，根據(jù)季節(jié)推出新菜品；六是提高責(zé)任意識，充分認(rèn)識食品安全的重要性，把好流程的關(guān)口，必須規(guī)范操作。

隨后，副園長齊艷君組織大家學(xué)習(xí)了《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》和食堂管理相關(guān)制度，要求大家認(rèn)真學(xué)習(xí)并嚴(yán)格執(zhí)行。

此次會(huì)議，進(jìn)一步加強(qiáng)了食堂工作人員的食品安全意識，提高了食堂工作人員自我管理的能力，為幼兒園食品安全工作提供有力的保障。（齊艷君）