合肥市長江路幼兒園杏林分園榮獲“合肥市2021年度餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理A級（優(yōu)秀等級）單位”稱號。

食品衛(wèi)生安全，一直是幼兒園安全工作的重中之重，更是幼兒園常抓不懈的工作重點(diǎn)。只有安全健康的食品，才能讓每個(gè)孩子吃的健康，讓家長放心。合肥市長江路幼兒園杏林分園在食堂管理工作中始終秉持“嚴(yán)”字當(dāng)頭，最嚴(yán)的管理要求；嚴(yán)謹(jǐn)?shù)陌踩?xì)則；嚴(yán)格的操作流程等，用心做好幼兒在園的每一餐。根據(jù)合肥市市場監(jiān)督管理局合市監(jiān)函〔2022〕168號文件通報(bào)，合肥市長江路幼兒園杏林分園被授予“合肥市2021年度餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級A級（優(yōu)秀等級）單位稱號。

自幼兒園成立以來，學(xué)校十分注重食品安全工作，把幼兒的食品衛(wèi)生作為重中之重，常抓不懈。不僅對后廚人員的上崗資歷、后廚衛(wèi)生、采購等方面嚴(yán)格把關(guān)，還積極配合市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局對幼兒園食堂的硬件設(shè)施、操作流程、臺(tái)賬資料、管理制度以及在保障食品安全等方面所進(jìn)行的日常監(jiān)督指導(dǎo)工作。

為保障幼兒園師生的飲食安全，防范食源性疾病的產(chǎn)生及傳播，幼兒園嚴(yán)格按照A級廚房標(biāo)準(zhǔn)配置實(shí)施設(shè)備，優(yōu)化廚房功能布局。在食品加工方面，為確保食材新鮮、美味，食物健康、安全，園行政領(lǐng)導(dǎo)親自帶頭查驗(yàn)食物原材料，監(jiān)督食品烹制、分發(fā)過程。在人員管理方面主管部門高度重視廚房管理工作，明確廚房工作安全考核細(xì)則，嚴(yán)格培訓(xùn)工作人員，努力提升廚房人員的綜合素質(zhì)。

為進(jìn)一步落實(shí)集體食堂食品安全管理責(zé)任，增強(qiáng)食堂人員管理意識，確保師生飲食安全。長幼杏林每周對全體廚房人員開展食品安全培訓(xùn)活動(dòng)，除此之外，還開展了食品安全應(yīng)急演練動(dòng)員大會(huì)，讓職工明確安全責(zé)任及操作流程，嚴(yán)格按照食堂管理制度和程序進(jìn)行工作。

為落實(shí)推進(jìn)《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，進(jìn)一步提高幼兒園膳食質(zhì)量和水平，保證幼兒飲食安全，園內(nèi)行政值班人員每日入班進(jìn)行試餐，陪餐。為了解幼兒的用餐情況，并檢查送餐、分餐情況，廚房人員每日進(jìn)行班級巡餐，陪伴幼兒走好食品入口最后的一步。