為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食品安全監(jiān)督，切實(shí)提升食品安全保障能力，筑牢食品安全防線，2022年6月28日下午，合肥市市場(chǎng)監(jiān)督管理局委托第三方公司：安徽省碩農(nóng)食藥環(huán)檢測(cè)技術(shù)有限公司檢查組對(duì)合肥市長(zhǎng)江路幼兒園教育集團(tuán)杏林分園食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估進(jìn)行了全面的檢查，杏林分園園長(zhǎng)蔡葵、保健教師張瑾全程陪同。

食品衛(wèi)生檢查小組根據(jù)《合肥市廬陽(yáng)區(qū)學(xué)校食堂安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估動(dòng)態(tài)檢查表》，通過(guò)實(shí)地查看、查閱資料等方式，對(duì)幼兒園食堂的操作間、粗加工間、備餐間、食堂倉(cāng)庫(kù)等硬件設(shè)施和衛(wèi)生情況進(jìn)行了詳細(xì)的檢查，并詢問(wèn)及查驗(yàn)食品留樣記錄、進(jìn)貨臺(tái)賬、從業(yè)人員培訓(xùn)等資料。隨后保健教師張瑾向檢查小組詳細(xì)介紹本學(xué)期進(jìn)貨渠道，每天早上行政值班人員與食堂工作人員嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)，確保食材新鮮，膳食配置營(yíng)養(yǎng)、安全、科學(xué)合理，并要求送貨人員須提供每日正常體溫記錄及核酸檢測(cè)陰性報(bào)告，留存食品安全證明，從源頭上保障幼兒園食品安全。

檢查結(jié)束后，檢查小組將檢查結(jié)果進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)反饋，對(duì)食堂規(guī)范化的管理提出了表?yè)P(yáng)，對(duì)幼兒園的明廚亮灶可視化、食堂管理制度化等給予了充分的肯定，并對(duì)食堂的管理問(wèn)題提出了可持續(xù)發(fā)展的、具有指導(dǎo)性的建議。