“民以食為天，食以安為先”，每天保證孩子們?cè)谟變簣@高質(zhì)量的飲食，是幼兒園日常工作的重中之重，只有安全健康的食品，才能讓每個(gè)孩子吃的健康，讓家長(zhǎng)放心。合肥市長(zhǎng)江路幼兒園教育集團(tuán)在食堂管理工作中始終秉持“嚴(yán)”字當(dāng)頭，最嚴(yán)的管理要求；嚴(yán)謹(jǐn)?shù)陌踩?xì)則；嚴(yán)格的操作流程等，用心做好幼兒在園的每一餐。2022年10月28日，根據(jù)合肥市市場(chǎng)監(jiān)督管理局合市監(jiān)函〔2022〕168號(hào)文件通報(bào)，合肥市長(zhǎng)江路幼兒園教育集團(tuán)總園、京福分園、天成分園、均被授予“合肥市2021年度餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)A級(jí)（優(yōu)秀等級(jí)）單位”稱(chēng)號(hào)。

長(zhǎng)幼教育集團(tuán)三園的食堂工作都以促進(jìn)幼兒健康成長(zhǎng)、保障幼兒食品安全為主線(xiàn)，以更好的服務(wù)每位幼兒，讓每一位幼兒吃的營(yíng)養(yǎng)、吃的健康為目標(biāo)。

以集團(tuán)總園長(zhǎng)王俐，副園長(zhǎng)余冬梅、孫蘭蘭為首的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，定期對(duì)廚房工作進(jìn)行檢查，對(duì)食堂工作進(jìn)行巡查督促，隨時(shí)檢查餐具衛(wèi)生程度，并對(duì)督查情況及時(shí)做好反饋。同時(shí)落實(shí)園領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度，陪餐人員認(rèn)真負(fù)責(zé)，對(duì)幼兒飯菜的外觀(guān)、保溫情況、口味、質(zhì)量等進(jìn)行評(píng)價(jià)，食堂管理人員則根據(jù)記錄以及陪餐人員的反饋及時(shí)改進(jìn)。

同時(shí)，幼兒園嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)部門(mén)對(duì)食品安全管理工作的要求，廚房人員每日認(rèn)真落實(shí)個(gè)人健康晨檢，做好食品查驗(yàn)、烹飪、分餐、留樣、清洗等工作。切實(shí)加強(qiáng)食品登記、臺(tái)賬等安全檔案的管理水平，逐步實(shí)現(xiàn)管理的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化和科學(xué)化，為幼兒和教職人員的食品安全打造了一個(gè)堅(jiān)實(shí)的屏障。

為進(jìn)一步落實(shí)集體食堂食品安全管理責(zé)任，增強(qiáng)食堂人員管理意識(shí)，確保師生飲食安全。長(zhǎng)幼集團(tuán)每周對(duì)全體廚房人員開(kāi)展食品安全培訓(xùn)活動(dòng)。讓職工明確安全責(zé)任及操作流程，嚴(yán)格按照食堂管理制度和程序進(jìn)行工作。

幼兒園食堂工作是保障幼兒健康的重中之重。此次榮獲“合肥市2021年度餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)A級(jí)（優(yōu)秀等級(jí)）單位”稱(chēng)號(hào)是對(duì)園所食堂管理工作的肯定，更是一種鞭策，長(zhǎng)幼教育集團(tuán)將以此為契機(jī)，將不斷加強(qiáng)幼兒飲食多樣性，持續(xù)食堂管理制度，秉承“為幼兒提供科學(xué)、均衡、合理的膳食”要求，全面提升食品安全管理水平，讓幼兒在長(zhǎng)幼教育集團(tuán)吃得安全、吃得健康、吃得放心！