民以食為天、食以安為先。幼兒的飲食安全、飲食健康一直以來都是幼兒園的工作重點(diǎn)之一，食品安全也是社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)，更是家長關(guān)注的重點(diǎn)。為促進(jìn)幼兒園與家長的雙向互動(dòng)，讓家長更多了解幼兒每日在園膳食營養(yǎng)情況，2月20日上午，合肥市長江路幼兒園杏林分園在園長蔡葵的統(tǒng)籌安排下召開本學(xué)期伙委會(huì)家長代表座談會(huì)。會(huì)議由食堂管理員張瑾主持，后勤負(fù)責(zé)人李敏敏、電教負(fù)責(zé)人許太霞全程參與。

上午十點(diǎn)，伙委會(huì)家長代表們?nèi)缂s而至。瑟瑟寒意阻擋不了家長代表們熱情的步伐，大家懷著“一切為了孩子”的心走到了一起。

本次伙委會(huì)家長代表座談會(huì)，張瑾老師從食堂管理、食堂環(huán)境、食材采購、食材加工等方面向大家作了詳細(xì)介紹。張老師說道，幼兒園非常重視落實(shí)源頭把控，所有食材、配料、調(diào)味品等都是定點(diǎn)采購，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，確保從源頭上食物的新鮮；同時(shí)向家長代表們介紹了幼兒在園的飲食情況。一周食譜的制定、科學(xué)的膳食搭配、對(duì)廚師的嚴(yán)格要求以及幼兒安全和常見傳染病的預(yù)防等等，細(xì)化深入的講解讓家長代表們?cè)诹私庥變簣@飲食制度和操作流程的同時(shí)，不禁贊嘆幼兒園工作全面細(xì)致。

緊接著，家長代表們?cè)趶埨蠋熀桶踩珯z查小組成員的帶領(lǐng)下，走進(jìn)幼兒園廚房。為保障幼兒的食品安全，家長代表進(jìn)入廚房前都有序穿上了防護(hù)服、戴上了一次性頭套。張老師給家長代表們?cè)敿?xì)介紹了各類食品信息記錄表，帶領(lǐng)家長代表參觀食堂各功能間布局、分區(qū)以及了解庫房管理、食材配備、操作間的規(guī)范流程、衛(wèi)生管理、餐具消毒、食品留樣等日常工作，讓家長詳細(xì)了解了食堂相關(guān)信息。

隨后，許老師向家長代表們重點(diǎn)介紹了幼兒園的明廚亮灶工程，幼兒園以保障幼兒安全健康成長為出發(fā)點(diǎn)，致力于打造明廚亮灶工程，采用“透明廚房”、“網(wǎng)絡(luò)廚房”、“視頻廚房”的方式，對(duì)接教育局監(jiān)控平臺(tái)，每日上報(bào)食品臺(tái)賬，幼兒伙食制作各個(gè)環(huán)節(jié)透明，隨時(shí)接受上級(jí)部門的監(jiān)管和督導(dǎo)，確保幼兒園食堂工作標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化，前沿化。

最后，家長代表們共同品嘗了幼兒當(dāng)日午餐，對(duì)菜肴贊不絕口，并對(duì)膳食的規(guī)范管理、食品安全等方面給予了高度肯定。

此次伙委會(huì)家長代表座談會(huì)的召開，增強(qiáng)了幼兒園工作的透明度，讓家長們更加清晰地了解到我園的膳食營養(yǎng)情況，同時(shí)，充分發(fā)揮了家長對(duì)幼兒園工作的參謀和監(jiān)督作用，在“家”“園”之間架起了交流、溝通、發(fā)展的橋梁，對(duì)進(jìn)一步加強(qiáng)家園合作起到了積極的推動(dòng)作用。（撰稿：唐媛）