一、課程緣起            

一次在喝豆?jié){的時(shí)候，豆?jié){引起了孩子們的興趣。白白的豆?jié){哪里來(lái)的？古時(shí)候的人怎么做豆?jié){的呢？            

石磨在我們活中已經(jīng)非常少見(jiàn)了。很多小朋友都喝過(guò)豆?jié){，卻不知道豆?jié){怎么來(lái)的。為了讓小朋友了解豆?jié){的制作過(guò)程，接觸古法工藝，弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化，小一班的小朋友帶著對(duì)石磨的好奇開(kāi)展了本次的課程之旅......            

二、前期準(zhǔn)備工作            

1、認(rèn)識(shí)各類豆子。            

2、認(rèn)識(shí)石磨，畫(huà)一畫(huà)石磨豆?jié){的過(guò)程。            

3、區(qū)角的開(kāi)設(shè)——角色區(qū)（你好！豆?jié){店）。            

三、實(shí)施過(guò)程            

為了讓幼兒了解豆?jié){的制作過(guò)程，并更直觀地對(duì)比現(xiàn)代科技與古法工藝的區(qū)別，弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化，感受科學(xué)技術(shù)的發(fā)展對(duì)人們生活的影響。我們班開(kāi)展了"你好，豆?jié){"班本特色活動(dòng)，讓我們和小朋友一起踏上了神秘的磨豆?jié){之旅吧！            

老師：小朋友們知道這個(gè)是什么？它叫什么名字？是干什么用的呢？            

豆豆：這個(gè)是石頭做的嗎？            

肉肉：這個(gè)我在老家見(jiàn)過(guò)。            

瓜瓜：它可以把東西磨碎。            

黃豆從什么地方放進(jìn)去?黃豆的量又放多少呢?磨盤雖小，重量可不輕，每個(gè)上陣的小朋友使勁全身力氣推磨盤，推動(dòng)磨盤的那一刻，孩子們的眼神里透漏著好奇。經(jīng)過(guò)不斷地碾磨，乳白的豆?jié){終于露出了“真身”，從石縫間緩緩流出，石磨就像一個(gè)“同心圓”將小朋友的心緊緊的連在一起，共同體驗(yàn)快樂(lè)，收獲成功。            

（二）你好，豆?jié){店            

區(qū)域游戲深受幼兒的喜愛(ài)，也是幼兒園一日活動(dòng)中不可缺少的一部分，是一種“玩中學(xué)“的自主活動(dòng)形式，也是促進(jìn)幼兒個(gè)性和諧發(fā)展的途徑之一。在一次區(qū)域游戲，突然聽(tīng)到有孩子爭(zhēng)執(zhí)的聲音，原來(lái)是肉肉和瓜瓜兩個(gè)小朋友在為怎么做豆?jié){而爭(zhēng)吵。             

肉肉：怎么不出都豆?jié){？快看我的！            

瓜瓜：我剛剛沒(méi)用力，我現(xiàn)在用力試試看。

肉肉：看，還是不行吧！            

瓜瓜：我去找老師。            

他們兩個(gè)慌慌張張地跑過(guò)來(lái)：老師老師，我們的豆?jié){怎么有一個(gè)磨不出來(lái)？            

我參與了他們的游戲，發(fā)現(xiàn)原來(lái)是黃豆沒(méi)有泡發(fā)好，所以豆?jié){很難磨出來(lái)。由此我們又開(kāi)展了延伸課程——《豆與豆?jié){》，讓幼兒自主選擇豆子浸泡時(shí)間。通過(guò)探索與討論，幼兒知道了豆子浸泡時(shí)間越長(zhǎng)，磨出的豆?jié){越多。我們還在操作區(qū)加入豆?jié){制作的流程圖，讓幼兒可以參考。            

根據(jù)“皮亞杰“的認(rèn)知發(fā)展理論，幼兒是通過(guò)與環(huán)境中的人和事相互作用獲得知識(shí)，形成概念的。本次的“你好，豆?jié){店”班本特色活動(dòng)，孩子們真實(shí)的體驗(yàn)到石磨豆?jié){的神奇，從泡豆子，觀察石磨結(jié)構(gòu)，到動(dòng)手磨豆?jié){，一次小小的嘗試，不僅讓孩子們體驗(yàn)了勞動(dòng)的樂(lè)趣，更讓孩子們感受古人的勤勞與智慧，時(shí)代的傳承。            

《綱要》中指出：教師要善于發(fā)現(xiàn)幼兒感興趣的事物中所隱含的教育價(jià)值，把握時(shí)機(jī)，積極引導(dǎo)。通過(guò)本次“你好，豆?jié){店”班本特色活動(dòng)，孩子們真實(shí)的體驗(yàn)到石磨豆?jié){的神奇，從泡豆子，觀察石磨結(jié)構(gòu)，到動(dòng)手磨豆?jié){，一次小小的嘗試，不僅讓孩子們體驗(yàn)了勞動(dòng)的樂(lè)趣，更讓孩子們感受古人的勤勞與智慧，時(shí)代的傳承。            

文字：柏楊            

圖片：艾麗娜 柏楊