大別山腹地物產(chǎn)豐富，遠近門聞名的綠茶 ，它的名字叫“六安瓜片”。大家看到六安瓜片四個字并不陌生，真正的純手工六安瓜片您未必品嘗過?，F(xiàn)在分享一下老父親純手工瓜片。

我家里有大片大片的茶園，大概有十幾塊茶地。

老父親今年65歲，不論是刮風下雨的清早，還是驕陽似火的中午，每天起早貪黑背著一個竹筐，或者腰間系著不大不小的口袋，穿梭在茶山上。

清明節(jié)后，瓜片葉子長得飛快，滿山遍野，青青的，綠綠的，水滴滴在茶葉上自然滾落。

由于父親年紀大，手指不靈活了，從茶樹上采摘的嫩葉經(jīng)常掉在茶樹上，然后彎腰撿起。這樣的動作一直循環(huán)的重復著，后來自己琢磨出經(jīng)驗，只要手里采摘了三四片葉子就放回竹筐里，以免從手心掉了怪可惜的。

一天采摘了四斤青片葉，可以制作一斤成品片葉。白天采葉，晚上炒片。炒片是技術(shù)活，木柴不能大了也不能小，但老父親總能把火候掌握得剛剛好。每次炒完一鍋都會放到簸箕里鋪平散散熱，然后輕輕抓一把聞一聞，滿屋里是熱氣騰騰的清香。

老父親每次把半成品瓜片炒干密封好，過個三五天，他會燒一大盆木炭火 ，把瓜片放到茶炕上鋪平，再把茶炕放到火盆上進行烘制，然后一雙手在茶炕上不停的翻來翻去，陣陣清香撲鼻而來，好似置身人間仙境。

成品的六安瓜片鐵青透翠，老嫩色澤一致，帶有板栗香味或幽香，片卷順直，長短相近，粗細勻稱的條形。將干茶放入玻璃杯中，用開水高沖、緩收。茶葉先浮于上層，隨著葉片的開湯，葉片一一自下而上陸續(xù)下沉至杯底，有原來的條狀變?yōu)槿~片狀，葉片大小相同，片片疊加，散發(fā)著幽幽的清香，清湯透綠。

親自泡一杯慢慢品嘗，不愧是茶葉因沸水，才能釋放出深潤的清香，茶香精妙，沁人心脾，茶味甘醇，令人回味無窮。

父親的手工瓜片已包裝好，很快就能見到您，愿大別山手工瓜片陪著您度過一個美好的端午節(jié)！

作者：金寨縣蓮花學校  陳少芳（學生家長）