第N次讀《紅樓夢(mèng)》，對(duì)41回賈母“不吃六安茶”，我實(shí)在是如刺卡喉，有一種不吐不快的感覺，并不是想數(shù)落她老人家的不是，而是想借此來擺一擺我們六安茶的那個(gè)好來。

《紅樓夢(mèng)》第41回這么寫道：當(dāng)下賈母等吃過茶， 又帶了劉姥姥至櫳翠庵來。妙玉忙接了進(jìn)去。至院中見花木繁盛，賈母笑道：“到底是他們修行的人，沒事常常修理，比別處越發(fā)好看。”一面說，一面便往東禪堂來。妙玉笑往里讓，賈母道：“我們才都吃了酒肉，你這里頭有菩薩，沖了罪過．我們這里坐坐，把你的好茶拿來，我們吃一杯就去了?！泵钣衤犃耍θヅ肓瞬鑱?。寶玉留神看他是怎么行事。只見妙玉親自捧了一個(gè)海棠花式雕漆填金云龍獻(xiàn)壽的小茶盤， 里面放一個(gè)成窯五彩小蓋鐘，捧與賈母。賈母道：“我不吃六安茶?！?/p>

查閱資料顯示：六安為中國古老茶區(qū)，有二千多年的歷史。早在唐代，六安瓜片就已聞名，大詩人李白就有“揚(yáng)子江中水，齊山頂上茶”之贊語。宋代更有茶中“精品”之譽(yù)。明代以前已為貢茶。清?乾隆四十一年﹙1776年﹚《霍山縣志》：“霍茶黃芽之名，已肇于西漢﹙公元前206-公元8年﹚，〈史記〉云：壽春之山，有黃芽焉，可煮而飲……”

你看到?jīng)]有，六安茶是歷代上貢朝廷之上品，你一個(gè)賈老太太憑什么單單說“我不吃六安茶”？

我通過反復(fù)讀《紅樓夢(mèng)》原著，多方討教茶葉專家，原來，并不是說我們六安茶有什么不好，而是賈母她老人家太“嬌氣”了，腸胃經(jīng)不住我們六安茶的“洗禮”，享不起這個(gè)福的緣故。

六安地處大別山區(qū)北坡，江淮分水嶺，白馬尖、天堂寨乃大別山第一第二高峰，海拔都在1700多米以上，形成一個(gè)面向東南的筲箕狀。常言道：山高一尺，水冷三分。境內(nèi)山高林密，地表腐殖質(zhì)厚重，年降水量在2000多毫米以上，而年蒸發(fā)量卻在1500毫米以下，因而空氣濕潤，土質(zhì)疏松，含有豐富的有機(jī)物和對(duì)人體有益的元素，這樣，無疑就形成了茶葉生長緩慢，茶葉厚實(shí)的特點(diǎn)。六安茶上市較江南杭州等茶葉產(chǎn)區(qū)要晚一些，尤其是在天堂寨，茶葉上市要晚近兩個(gè)月。如果用PH值6.9的天堂寨一級(jí)地表礦泉水沏茶，就會(huì)產(chǎn)生霧氣蒸騰、清香四溢的效果，所以也有“齊山云霧”、“天堂云霧”之稱。六安所產(chǎn)的無論是六安瓜片，還是金寨翠眉、霍山黃芽、天堂毛峰、蓮花云霧，都是色澤翠綠、香氣清高、滋味鮮甘，并且十分耐泡。六安茶雖然好喝、解渴，但如果是空腹飲用，或是有失眠習(xí)慣的人，或是年老體弱的人，卻經(jīng)不住它的“洗禮”，用我們當(dāng)?shù)氐脑捳f，就是喝多了“剮人”，“心里過不得”。

因此，我想，賈母可能是原來特別喜歡喝六安茶，甚至有那么幾次越喝越想喝，一下子喝多了，鬧得她不是“心里過不得”，就是晚上睡不得。因而這次她一開始就叫“拿好茶來”，一看妙玉這個(gè)“茶葉專家”又拿出這么些精致的茶具，因而斷定又是拿茶之極品“六安茶”來孝敬她，不由得條件反射地脫口而出：“我不吃六安茶”。所以玲瓏透頂又善解人意的妙玉立即笑說：“知道．這是老君眉?！辟Z母接了，又問是什么水。妙玉笑回“是舊年蠲的雨水?！辟Z母便吃了半盞， 便笑著遞與劉姥姥說：“你嘗嘗這個(gè)茶?！眲⒗牙驯阋豢诔员M，笑道：“好是好，就是淡些，再熬濃些更好了。”賈母眾人都笑起來。通過劉姥姥的口，我們很自然地就能想到，賈母不是不吃六安茶，而且怕再因?yàn)樨潯俺粤膊琛倍谩皠幦恕?、“心里過不得”、“夜里睡不得”，只好喝點(diǎn)淡茶“老君眉”，而且只是“吃了半盞”。

如此說來，我們不但不能記恨賈母她老人家，還要由衷地感謝她為我們六安茶作了一次免費(fèi)的間接廣告，不是她這么一說，我們就是拿再多的錢想請(qǐng)曹公在《紅樓夢(mèng)》這樣的世界文壇巨著里載上一筆，也是不可能的呀！

黃守浩/文  王峰/圖