為進一步加強幼兒園食堂食品安全工作的管理，提升食堂從業(yè)人員的安全責(zé)任意識，確保全園師幼的飲食安全。2022年3月3日下午，合肥市榮城幼兒園教育集團菱湖分園對食堂從業(yè)人員進行了食品安全專題培訓(xùn)。

本次培訓(xùn)由后勤負責(zé)趙老師、食堂管理員韋老師組織召開，學(xué)習(xí)內(nèi)容結(jié)合《食品安全國家標準餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》和區(qū)教局《學(xué)校食堂管理重點注意事項》文件要求，從食堂人員管理、環(huán)境衛(wèi)生要求、食品儲存要求、粗加工及切配衛(wèi)生要求、烹調(diào)加工衛(wèi)生要求、備餐及供餐衛(wèi)生要求、食品留樣、餐用具清洗消毒等方面逐條進行了詳細講解和說明，要求食堂工作人員要嚴格按照規(guī)范操作，確保全園飲食衛(wèi)生安全。趙老師最后強調(diào)：食堂從業(yè)人員的個人健康關(guān)系全園師幼的健康，大家要謹遵食品安全操作規(guī)范，做到嚴格規(guī)范消毒，做守法食品加工人，為師幼安全供餐提供一百分的保障。

通過本次培訓(xùn)，食堂工作人員明確了自己的崗位職責(zé)，對食品安全風(fēng)險防范有了進一步認識，提升了大家的安全意識、責(zé)任意識、質(zhì)量意識。今后，菱湖分園會繼續(xù)嚴把食品安全關(guān)，為幼兒提供營養(yǎng)、可口的膳食，讓家長放心、幼兒開心。