為加強(qiáng)保育員業(yè)務(wù)能力，強(qiáng)化幼兒園衛(wèi)生安全工作，提高保育員和食堂人員操作規(guī)范和業(yè)務(wù)能力，2022年2月23日，合肥市雙崗幼兒園教育集團(tuán)悅城分園開展了保育員、食堂人員日常操作規(guī)范培訓(xùn)活動。

首先，保健老師汪曉悅圍繞保育員一日工作安排、幼兒園環(huán)境和物品預(yù)防消毒方法等內(nèi)容展開培訓(xùn)，對保育員分別就入園、飲水、餐點(diǎn)、洗手、如廁、午睡、離園等環(huán)節(jié)的保教配合要點(diǎn)進(jìn)行詳細(xì)講解，重點(diǎn)解讀了一日生活各環(huán)節(jié)的操作規(guī)范，同時要求大家在日常工作中，針對幼兒的一日生活各個環(huán)節(jié)都能按規(guī)定制度和流程操作，做到規(guī)范、有序。

接著，食堂管理員楊蓉結(jié)合“廬陽區(qū)餐飲服務(wù)單位相關(guān)制度”進(jìn)行了詳細(xì)的解讀。分析了食品安全的重要性，強(qiáng)調(diào)食堂從業(yè)人員要嚴(yán)格防范季節(jié)性食品易腐變質(zhì)風(fēng)險，食品要燒熟煮透，生熟食品及其工用具分開存放和使用，每餐成品按規(guī)定進(jìn)行留樣。嚴(yán)格要求食品制作與分餐應(yīng)嚴(yán)格把控，按照規(guī)定流程操作，做到每天有檢查、有記錄，重細(xì)節(jié)、有落實(shí)。

整個培訓(xùn)活動中，保育員、食堂人員都認(rèn)真聆聽，詳細(xì)記錄，力求內(nèi)化于心，以此加強(qiáng)自己的專業(yè)技能。

保育精于心，廚心踐于行。通過本次培訓(xùn)，不僅進(jìn)一步增強(qiáng)保育和食堂人員的責(zé)任意識和服務(wù)意識，還有提高了園所規(guī)范化、精細(xì)化管理。相信在雙幼悅城分園全體保育員、食堂人員的相互配合下，全體師幼可以健康、安全、快樂的成長。

文字：王寧

圖片：呂雯茜