為全面推進2021-2022學年農村義務教育學校營養(yǎng)改善計劃工作，金寨縣強化六項措施，著力保障184所農村義務教育學校31342名學生營養(yǎng)改善工作穩(wěn)妥高效推進。            

充分準備，保正常開學。8月底，縣教育局成立7個督查組對全縣所有中小學開學準備工作進行全面督導檢查，學校食堂被列入重點檢查內容。各學校對食堂開展一次徹底消毒，清除所有春學期剩余物資，維修好全部食堂設施設備，所有食堂員工健康證件齊全，食堂疫情防控措施到位，集中采購的米油等食材配送到校，為學校正常開學提供后勤保障。            

廣泛宣傳，保政策落地。開學伊始，縣教育局聯合市場監(jiān)管部門進校園開展政策宣傳和業(yè)務培訓。分片區(qū)或學校組織600余名食堂員工開展崗前業(yè)務培訓，通過發(fā)放“厲行節(jié)約、反對浪費”倡議書5000余份和組織簽名活動等形式，提倡勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費；利用櫥窗、校會和家長會等多種方式宣傳營養(yǎng)改善計劃政策，提高群眾知曉率和滿意度。            

部門聯動，保規(guī)范運行。9月中旬，教育、公安、市場監(jiān)管和衛(wèi)健四部門開展聯合督查，對學校食堂管理、食品經營許可、供水衛(wèi)生許可、從業(yè)人員培訓、食堂臺賬記錄、食品加工過程、“互聯網+明廚亮灶”建設等進行全面督查，現場下達整改通知單36份，要求學校立行立改。            

狠抓源頭，保食品安全。為規(guī)范食材采購，金寨縣利用暑期，以直屬學校為單位，對所有食材全部公開招標采購。并將對所有中標供貨商提醒談話，確保食材保鮮保質。為保障食品安全，聯合市場監(jiān)管部門將食品安全快檢車開進學校食堂免費開展快速檢測。10月中旬，教育局成立督查組，開展學校食品安全專項整治行動。通過多層面督查，實現從源頭上把控食品安全風險，切實為廣大師生把好食品安全“入口”關。            

開展審計，保資金安全。每學期開展一次食堂財務互審，學校把食堂收支賬目送到教育局集中互審，查出問題限期整改。每學年委托第三方開展一次審計，對全縣所有實施營養(yǎng)餐學校的食堂賬目進行審計，出具審計報告，下達整改通知，要求限期整改。通過多層次的財務審計，防止克扣資金，確保營養(yǎng)餐資金全部吃進學生嘴里，全面提高營養(yǎng)改善計劃資金使用效益。            

電子配餐，保提質增效。金寨縣在全面推進食堂供餐基礎上，為不斷改善學生營養(yǎng)膳食結構，做到合理配餐，確保學生每餐營養(yǎng)均衡，在全軍實驗學校實施電子營養(yǎng)師配餐試點的基礎上，秋學期開始向13所“示范食堂”進一步推廣。電子營養(yǎng)師根據學生健康成長需求，結合季節(jié)時令，科學調配菜肴和主食，真正實現讓學生吃得飽、吃得好、吃得有營養(yǎng)。(徐用偉)