抓好食品安全一直是我園后勤管理工作的重中之重，為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園廚房安全的管理工作，增強(qiáng)食堂人員食品安全意識，保障師幼飲食衛(wèi)生安全。2021年9月30日下午，合肥市宿州路幼兒園教育集團(tuán)森林城分園組織全體食堂工作人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)。            

本次培訓(xùn)由后勤負(fù)責(zé)人張愛旻老師主講，圍繞幼兒園食堂食品衛(wèi)生安全管理制度、食堂庫房衛(wèi)生管理制度、食堂從業(yè)人員工作職責(zé)和食堂從業(yè)人員操作流程等內(nèi)容進(jìn)行講解。            

張老師結(jié)合實(shí)際工作案例，強(qiáng)調(diào)了操作衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及要求，特別規(guī)范了從業(yè)人員的儀容儀表，要求廚房后勤人員上班戴工作帽、著工作服,操作前嚴(yán)格進(jìn)行手部洗消。同時(shí)要求所有食堂工作人員要有安全意識和責(zé)任意識，做好食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，確保食堂工作規(guī)范運(yùn)行，共同保障幼兒飲食健康。

食堂工作人員紛紛表示會在今后的工作中繼續(xù)堅(jiān)持嚴(yán)格的食堂管理、食品儲藏和烹飪加工原則，為幼兒園各項(xiàng)工作的穩(wěn)定開展奠定堅(jiān)實(shí)的后勤保障基礎(chǔ)。            

（食堂安全宣傳墻）            

（每日食物留樣）            

（落實(shí)色標(biāo)管理的廚房工具）            

食品安全，重于泰山。通過此次培訓(xùn)，廚房后勤人員更加明確了自己的工作職責(zé)，為進(jìn)一步做好食品衛(wèi)生安全工作奠定了基礎(chǔ)。宿幼森林城分園將會進(jìn)一步強(qiáng)化主體責(zé)任，繼續(xù)加強(qiáng)食品安全管理，常態(tài)化開展安全培訓(xùn)活動，并依據(jù)《合肥市學(xué)校幼兒園食堂食品安全檢查清單》定期、不定期開展學(xué)校食堂食品安全自查自糾工作，確保食堂食品安全，守護(hù)好師幼舌尖上的安全！            

撰稿：張靜            

攝影：張靜