一直以來(lái)，食品安全都是幼兒園后勤管理工作的重中之重。為響應(yīng)安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局、安徽省教育廳、安徽省衛(wèi)生健康委員會(huì)、安徽省公安廳關(guān)于開(kāi)展 2021 年全省學(xué)校食品安全與衛(wèi)生健康專項(xiàng)督查工作的通知，切實(shí)保障幼兒園的食品安全，提升幼兒園廚房工作人員食品安全知識(shí)與技能，2021年8月30日，在合肥市雙崗幼兒園教育集團(tuán)副園長(zhǎng)陳天竹的統(tǒng)一部署下，雙幼逍然居分園組織食堂工作人員開(kāi)展了食品安全知識(shí)學(xué)習(xí)培訓(xùn)活動(dòng)，培訓(xùn)由保健老師張麗麗主持。

前期，陳園長(zhǎng)和張老師一起參加了合肥市市場(chǎng)監(jiān)管局與美團(tuán)平臺(tái)合作開(kāi)展的兩期餐飲服務(wù)食品安全免費(fèi)線上公益培訓(xùn)，認(rèn)真記錄并學(xué)習(xí)，培訓(xùn)結(jié)束后均在線上食品安全課程考核中取得優(yōu)異成績(jī)。

隨后針對(duì)線上公益培訓(xùn)內(nèi)容，張老師結(jié)合當(dāng)下疫情，就開(kāi)學(xué)前校園食品安全準(zhǔn)備工作、校園食品安全與疫情防范等方面內(nèi)容對(duì)食堂工作人員進(jìn)行了詳細(xì)的指導(dǎo)和培訓(xùn)。并結(jié)合幼兒園實(shí)際情況，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了食堂人員的衛(wèi)生要求、餐具清潔衛(wèi)生消毒、食品安全及衛(wèi)生等注意事項(xiàng)，要求食堂人員思想上高度重視，在日常操作中做到嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范，真正做到防患于未然，確保師幼飲食安全。在培訓(xùn)中全體工作人員認(rèn)真聆聽(tīng)，詳細(xì)記錄，收獲滿滿。

最后，陳園長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)食品安全無(wú)小事，我們只有時(shí)刻把食品安全牢記在心，并落實(shí)在行動(dòng)中，才能樹(shù)立牢固的食品安全防線屏障，守護(hù)好孩子們舌尖上的安全。

通過(guò)此次培訓(xùn)，不僅提高了食堂人員的業(yè)務(wù)水平和綜合素質(zhì)，同時(shí)有效地提升了幼兒園對(duì)食品安全的管理水平，我們將以此次培訓(xùn)為契機(jī)，繼續(xù)做好本職工作，規(guī)范操作，為幼兒園各項(xiàng)工作的穩(wěn)定開(kāi)展奠定堅(jiān)實(shí)的后勤保障基礎(chǔ)。

文字：王婷婷

圖片：張麗麗