為確保食品衛(wèi)生安全，提高學(xué)校食堂服務(wù)質(zhì)量，近期，響腸中心學(xué)校召開(kāi)食堂管理人員和食堂從業(yè)人員食品衛(wèi)生安全培訓(xùn)會(huì)。本次培訓(xùn)由副校長(zhǎng)夏甲東主持，校長(zhǎng)方綱要參加活動(dòng)。

會(huì)上，溫泉市場(chǎng)監(jiān)督所主任王俊帶領(lǐng)大家學(xué)習(xí)食品安全法，詳細(xì)講解學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐食品安全管理和加工操作規(guī)范，如何預(yù)防食品安全事故，食品安全事故應(yīng)急處置方案等；中心學(xué)校營(yíng)養(yǎng)辦主任劉珀琥講解食品安全管理制度，營(yíng)養(yǎng)餐資金管理制度，菜譜制定方案，中心學(xué)校檢查制度，各校每周自查制度。

方綱要提出三點(diǎn)要求：一是提高思想認(rèn)識(shí)，把營(yíng)養(yǎng)餐工作提高到講政治的高度，營(yíng)養(yǎng)餐是民生工程，各級(jí)黨委政府都高度重視，關(guān)系到千家萬(wàn)戶的子女成長(zhǎng)；二是各負(fù)其責(zé)，職責(zé)分明，崗位責(zé)任要落實(shí)，食品安全員、驗(yàn)收員、保管員、食材供貨商、食堂從業(yè)人員都要盡職盡責(zé)；三是嚴(yán)格按照管理制度和操作規(guī)范進(jìn)行管理和加工，每個(gè)環(huán)節(jié)都很重要，不能有絲毫的馬虎大意，環(huán)環(huán)相扣，每天都要繃緊安全這根弦，確保學(xué)校食堂平穩(wěn)有序運(yùn)行。

（方岳勝）